Shepherd’s Pie à la Via Kasvimaa

6-7 annosta
Vaikeusaste: keskivaikea
Valmistusaika: 15 min aktiivinen / 50 min kokonaisaika

Shepherd´s Pie (suom. Paimenten vuoka) on tyypillinen englantilainen arkiruoka. Korvasimme perinteisen lihan kasviksilla ja linsseillä, joten ateria sopii hyvin myös kasvissyöjille tai ihan vaan keventämään sekasyöjän ruokavaliota.

Ainekset

1 pkt Via Kasvimaa Joko Thai -currykasviksia
2 dl punaisia linssejä
400g tomaattimurskaa
1,5 kg perunamuusia
suolaa maun mukaan

Ohje

Kaada Joko Thai -currykasvikset kattilaan ja kuullota niitä hetki rypsiöljyssä. Lisää tomaattimurska ja linssit. Keittele pataa miedolla lämmöllä noin 10-15min.
Poista sitruunaruohonpalat ja kaada kastike voidellun vuoan pohjalle. Lisää päälle perunamuusi ja koristele pinta juhlavaksi haluamallasi tavalla. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Vinkki: Shepherd´s Pie on oivallinen ateria ruokahävikin vähentämiseksi. Muhennokseen voi kätevästi lisätä vaikka edellisen päivän kastikkeen loput ja kasvikset antamaan makua.